3. Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan kalium dalam kluwek berperan dalam membantu mengatur tekanan darah.
Kalium membantu tubuh dalam menjaga keseimbangan cairan dan mengurangi tekanan pada dinding pembuluh darah, sehingga baik dikonsumsi oleh orang yang ingin menjaga tekanan darah tetap stabil.
4. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Vitamin dan mineral yang terkandung dalam kluwek, terutama zat besi, berperan dalam meningkatkan produksi sel darah merah, yang pada akhirnya membantu meningkatkan imunitas tubuh.
Dengan imunitas yang baik, tubuh akan lebih tahan terhadap serangan penyakit.
Perhatian dalam Konsumsi Kluwek
Meskipun kluwek memiliki banyak manfaat, ada hal penting yang perlu diperhatikan dalam pengolahannya.
Kluwek mentah mengandung zat asam sianida yang beracun.
Oleh karena itu, sebelum digunakan, kluwek harus direndam dan difermentasi terlebih dahulu untuk menghilangkan racunnya.
Biasanya, kluwek yang dijual di pasaran sudah melalui proses ini, sehingga aman untuk dikonsumsi.
Kluwek adalah salah satu rempah asli Indonesia yang tidak hanya memberikan cita rasa khas dan warna hitam pekat pada masakan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Kaya akan nutrisi, kluwek dapat berfungsi sebagai sumber antioksidan, membantu menjaga kesehatan pencernaan, dan menurunkan tekanan darah.
Namun, penting untuk memastikan bahwa kluwek telah diolah dengan benar sebelum dikonsumsi untuk menghindari efek racun dari zat berbahaya yang terkandung di dalamnya.
Sebagai bagian dari kuliner Nusantara, kluwek terus menjadi bumbu andalan yang melestarikan kekayaan rasa dan budaya masakan Indonesia.