Setelah tercampur rata, sisihkan adonan.
3. Membuat lapisan isian Jojorong:
Campur tepung sagu atau tapioka dengan air, lalu aduk hingga larut sempurna.
Rebus campuran tepung sagu di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
4. Menyusun kue Jojorong:
Ambil daun pisang yang sudah dibentuk seperti mangkuk. Isi dengan adonan tepung beras sekitar setengah bagian.
Tambahkan gula aren cair di atas adonan tepung beras.
Setelah itu, tambahkan lapisan adonan sagu yang telah dibuat di atas gula aren.
5. Mengukus Jojorong:
Siapkan panci kukusan, panaskan air hingga mendidih.
Masukkan wadah-wadah daun pisang yang telah diisi adonan ke dalam kukusan, dan kukus selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
Pastikan Jojorong matang sempurna dengan tekstur yang kenyal dan aroma wangi dari daun pisang.
6. Penyajian:
Angkat Jojorong dari kukusan dan biarkan sebentar hingga agak dingin.
Sajikan Jojorong selagi hangat agar cita rasanya lebih maksimal. Kue ini bisa dinikmati begitu saja atau disandingkan dengan teh hangat.
Tips Tambahan: