Resep Kentang Mustofa Lezat dan Kriuk, Dijamin Bikin Ketagihan!

Kamis 24 Oct 2024 - 12:30 WIB
Reporter : Apriyanti
Editor : Apriyanti

Goreng kentang dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.

Pastikan kentang digoreng dalam beberapa tahap agar tidak saling menempel dan matang sempurna.

Angkat dan tiriskan kentang yang sudah matang di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

3. Membuat Bumbu Karamel

Haluskan bawang putih dan cabai merah keriting menggunakan blender atau ulekan.

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa ke dalam tumisan.

Aduk rata hingga gula meleleh dan bumbu berubah menjadi karamel.

Jika karamel terlalu kental, bisa tambahkan sedikit air untuk melarutkan gula dengan lebih baik.

4. Campur Kentang dengan Bumbu

Setelah bumbu karamel matang, masukkan kentang goreng ke dalam wajan.

Aduk cepat hingga semua kentang terlapisi bumbu dengan merata.

Pastikan proses ini dilakukan dengan cepat agar bumbu tidak mengental dan membuat kentang lengket satu sama lain.

Matikan api dan diamkan kentang mustofa hingga dingin.

Tips Agar Kentang Mustofa Tahan Lama

Untuk menjaga kerenyahan kentang mustofa, pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng.

Kategori :