Aduk rata dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.
Kemudian, tambahkan susu kental manis dan air matang. Aduk kembali hingga bahan tercampur sempurna.
Saring dan Campurkan Tepung
Ayak tepung terigu, susu bubuk, kayu manis, cengkeh, dan pala.
Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal.
Pastikan tepung tercampur rata tanpa ada gumpalan.
Pemanggangan Lapis Pertama
Ambil satu sendok sayur penuh adonan dan ratakan di atas loyang yang sudah dipersiapkan.
Panggang lapisan pertama dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5-7 menit, atau hingga lapisan tersebut berwarna kecoklatan dan padat.
Lapis-lapis Selanjutnya
Setelah lapisan pertama matang, ambil lagi satu sendok sayur adonan dan ratakan di atas lapisan yang sudah dipanggang.
Panggang lagi selama 5-7 menit. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Pastikan setiap lapisan dipanggang hingga matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
Penyelesaian
Setelah lapisan terakhir matang, biarkan kue lapis legit dingin selama beberapa menit di dalam loyang.
Setelah itu, keluarkan dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin. Potong kue lapis legit dengan pisau yang tajam agar hasil potongannya rapi.