Cara Membuat Sayur Lodeh Gurih dan Nikmat, Cocok untuk Menu Makan Siang

Selasa 03 Dec 2024 - 13:31 WIB
Reporter : Apriyanti
Editor : Apriyanti

Pertama, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan terasi menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar halus.

Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai yang telah dimemarkan.

Tumis hingga harum dan bumbu matang sempurna. Proses ini akan memberikan cita rasa yang lebih dalam pada sayur lodeh.

Memasak Sayuran

Setelah bumbu harum, tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.

Masukkan jagung manis dan wortel terlebih dahulu, karena kedua sayuran ini membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang.

Setelah 5-7 menit, baru masukkan labu siam dan kacang panjang.

Menambahkan Santan

Setelah semua sayuran tercampur rata dan sedikit melunak, tambahkan santan kental dan aduk perlahan.

Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tercampur merata dengan sayuran.

Penyedap Rasa

Beri gula pasir dan garam secukupnya untuk menambah cita rasa.

Cicipi kuahnya, jika kurang gurih atau pedas, Anda bisa menambahkan garam atau cabai sesuai selera.

Menyajikan

Setelah sayur lodeh matang dan kuahnya mengental, angkat dan sajikan selagi hangat.

Kategori :