Gulai Ikan Spesial Ramadhan: Lezat, Gurih, dan Mudah Dibuat!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 26 Mar 2025 - 15:03

Gulai Ikan untuk sajian menu berbuka puasa.--Foto @alunrahma

gulai ikan spesial ramadhan: lezat, gurih, dan mudah dibuat!                            koranharianbanyuasin.id - gulai ikan adalah salah satu hidangan khas indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa gurih serta lezat.
menu ini sangat cocok untuk berbuka puasa karena kaya protein, menggugah selera, dan mudah dicerna setelah seharian berpuasa.
dengan perpaduan bumbu yang khas, gulai ikan bisa menjadi sajian istimewa yang dinikmati bersama keluarga.
baca juga:resep ayam bakar madu praktis, manis gurihnya bikin ketagihan!
baca juga:bikin ayam goreng bawang putih yang krispi dan gurih dengan tips ini!
bahan-bahan yang diperlukan
untuk membuat gulai ikan yang nikmat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
bahan utama:
baca juga:resep sambal dadak sunda, pelengkap sempurna untuk lalapan dan ikan goreng
baca juga:resep sumpia abon anti gagal, camilan lebaran favorit keluarga
500 gram ikan (bisa menggunakan ikan kakap, tenggiri, atau patin)
500 ml santan kental
500 ml santan encer
baca juga:rahasia es alpukat creamy yang lumer di mulut, yuk coba di rumah!
baca juga:manis dan menyegarkan! es semangka, pilihan tepat saat berbuka
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah asam kandis (opsional, bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis)
2 sdt garam
1 sdt gula merah
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
2 sdm minyak untuk menumis
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt kunyit bubuk
½ sdt jahe bubuk
cara membuat gulai ikan
berikut langkah-langkah memasak gulai ikan yang lezat untuk berbuka puasa:
siapkan ikan
cuci bersih ikan dan lumuri dengan sedikit garam serta air jeruk nipis.
diamkan selama 10-15 menit agar bau amisnya hilang, lalu bilas kembali dengan air bersih.
tumis bumbu
panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
tumis dengan api kecil agar bumbu tidak gosong.
masak kuah gulai
tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
masak hingga mendidih sambil terus diaduk. tambahkan gula merah dan garam sesuai selera.
masukkan ikan
setelah kuah mendidih, masukkan ikan dan biarkan ikan matang dalam kuah selama 10-15 menit dengan api kecil.
pastikan ikan tidak sering diaduk agar dagingnya tidak hancur.
tambahkan santan kental
setelah ikan setengah matang, tuangkan santan kental dan masukkan asam kandis.
masak kembali dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan.
cek rasa dan sajikan
koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera. jika sudah pas, angkat gulai ikan dan sajikan dalam mangkuk.
tips agar gulai ikan semakin lezat
gunakan ikan segar agar tekstur dagingnya tetap lembut dan tidak amis.
saat memasak santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
jangan terlalu sering mengaduk ikan agar tidak hancur dalam kuah.
gulai ikan siap disajikan bersama nasi putih hangat, lalapan, dan sambal sebagai pelengkap berbuka puasa. selamat mencoba!