Bukan Sayur Biasa! Inilah Alasan Kamu Harus Konsumsi Genjer

KORANHARIANBANYUASIN.ID - Sayur genjer mungkin belum sepopuler bayam atau kangkung, namun jenis sayuran hijau ini memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa.

Genjer (Limnocharis flava) merupakan tumbuhan air yang banyak ditemukan di sawah, rawa, atau tepi sungai.

Di beberapa daerah, genjer menjadi bagian dari menu sehari-hari karena harganya terjangkau dan mudah didapat.

BACA JUGA:Nggak Perlu Tunggu Lama, Ini Cara Bikin Alpukat Cepat Siap Santap

BACA JUGA:Tak Hanya Bikin Lidah Kebas, Ini 7 Manfaat Andaliman untuk Tubuh

Selain enak diolah menjadi tumisan, genjer juga mengandung banyak zat gizi yang penting bagi tubuh.

 

Berikut beberapa manfaat sayur genjer yang sayang untuk dilewatkan:

1. Sumber Serat yang Baik

BACA JUGA:Kolesterol Diam-Diam Naik? Kenali 7 Tanda Awalnya!

BACA JUGA:Minyak Zaitun: Si Kecil Kaya Manfaat untuk Jantung, Otak, dan Kulit

Genjer mengandung serat dalam jumlah cukup tinggi.

Serat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.

Mengonsumsi sayuran berserat seperti genjer juga dapat membantu menurunkan risiko kanker usus besar serta menjaga kadar gula darah tetap stabil.

BACA JUGA:Mau Cepat Hamil? Konsumsi Makanan Penyubur Rahim Ini!

BACA JUGA:Imun Kuat, Hidup Lebih Nikmat—Yuk, Biasakan Ini dari Sekarang!

2. Kaya Akan Zat Besi

Zat besi adalah mineral penting yang berfungsi membantu pembentukan sel darah merah.

Konsumsi genjer secara rutin bisa membantu mengatasi atau mencegah anemia, terutama bagi wanita yang sedang menstruasi, ibu hamil, atau anak-anak dalam masa pertumbuhan.

3. Mengandung Kalsium untuk Tulang

Selain zat besi, genjer juga mengandung kalsium yang penting untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi.

Kalsium juga berperan dalam fungsi otot dan saraf.

Meskipun kandungan kalsiumnya tidak sebesar susu, namun konsumsi genjer bisa menjadi alternatif sumber kalsium dari nabati.

4. Sumber Antioksidan

Sayur genjer mengandung berbagai vitamin seperti vitamin C dan beta-karoten yang berfungsi sebagai antioksidan.

Antioksidan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan memperlambat proses penuaan dini.

Selain itu, vitamin C juga penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

5. Membantu Menurunkan Kolesterol

Beberapa penelitian menyebutkan bahwa konsumsi sayur hijau seperti genjer dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Hal ini berkaitan dengan kandungan serat dan senyawa aktif dalam genjer yang mampu menghambat penyerapan lemak jenuh dalam tubuh.

6. Detoksifikasi Alami

Kandungan klorofil yang terdapat dalam sayuran hijau seperti genjer membantu proses detoksifikasi alami tubuh.

Klorofil berperan dalam membersihkan racun dan zat berbahaya dari darah dan hati.

7. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan beta-karoten pada genjer berfungsi untuk menjaga kesehatan mata.

Beta-karoten diubah menjadi vitamin A oleh tubuh yang penting untuk penglihatan, terutama dalam kondisi cahaya redup.

Sayur genjer memang sederhana, namun kaya manfaat.

Kandungan serat, zat besi, kalsium, dan antioksidannya menjadikannya pilihan yang baik untuk menu harian.

Meskipun genjer memiliki rasa sedikit langu jika tidak diolah dengan tepat, dengan pengolahan yang baik seperti ditumis dengan bawang putih dan cabai, sayur ini bisa menjadi sajian yang lezat sekaligus menyehatkan.

Mulailah menjadikan genjer sebagai salah satu variasi sayuran dalam menu Anda untuk mendapatkan manfaat kesehatannya secara maksimal.