Mengapa Singkong Hangat Bisa Membuat Anda Kentut? Jawaban Ilmiahnya Disini!"

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 27 Aug 2024 - 17:38

Mitos bahwa makan singkong hangat bisa menyebabkan kentut memang memiliki dasar ilmiah yang cukup kuat.--Foto cookpad.com

mengapa singkong hangat bisa membuat anda kentut? jawaban ilmiahnya disini!"                            koranharianbanyuasin.id - singkong adalah salah satu umbi-umbian yang sangat populer di indonesia.
selain sebagai makanan pokok, singkong juga sering dijadikan camilan dalam bentuk rebus, goreng, atau bahkan dikukus. 
banyak yang menggemari singkong karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. 
baca juga:benarkah kangkung bikin ngantuk? mari telusuri faktanya!
baca juga:putus asa dengan masalah rambut rontok? pakai satu bahan ini dijamin langsung hempas
namun, ada satu mitos yang sering kita dengar: "makan singkong hangat bisa menyebabkan kentut."
apakah ini benar atau hanya sekadar mitos? mari kita telusuri lebih jauh.
asal-usul mitos
baca juga:kisah di balik perubahan suasana hati: bagaimana mendeteksi gangguan bipolar sebelum terlambat
baca juga:mengapa ibu hamil harus mengonsumsi kiwi? manfaat luar biasa di balik buah kecil ini!
mitos bahwa makan singkong hangat bisa menyebabkan kentut mungkin berasal dari pengalaman beberapa orang yang merasa lebih sering kentut setelah mengonsumsi singkong, terutama yang masih hangat.
hal ini sering dianggap sebagai fenomena yang umum di kalangan masyarakat, namun jarang ada yang tahu apakah ini benar-benar terjadi atau hanya kebetulan belaka.
fakta nutrisi singkong
baca juga:manfaat konsumsi buah cempedak untuk kesehatan
baca juga:sukun si buah ajaib, kenali 10 manfaatnya yang luar biasa!
untuk memahami apakah mitos ini memiliki dasar ilmiah, kita perlu memahami terlebih dahulu kandungan nutrisi dalam singkong.
singkong adalah sumber karbohidrat yang kaya, terutama pati. dalam singkong juga terdapat serat, vitamin c, vitamin b, serta beberapa mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan potasium.
pati yang terdapat dalam singkong terdiri atas amilosa dan amilopektin.
amilopektin adalah jenis pati yang lebih mudah dicerna oleh tubuh, sementara amilosa adalah jenis pati yang lebih tahan terhadap pencernaan dan sering disebut sebagai pati resisten.
pati resisten dan produksi gas
pati resisten adalah sejenis serat yang tidak dapat dicerna di usus halus dan akan masuk ke usus besar.
di usus besar, pati resisten ini akan difermentasi oleh bakteri usus menjadi gas dan asam lemak rantai pendek.
proses fermentasi inilah yang dapat menyebabkan produksi gas, seperti hidrogen, metana, dan karbondioksida, yang akhirnya keluar sebagai kentut.
singkong, terutama yang diolah menjadi makanan hangat seperti rebusan atau kukusan, masih mengandung pati resisten dalam jumlah yang signifikan.
ketika kita makan singkong dalam kondisi ini, pati resisten yang tidak tercerna akan mengalami fermentasi di usus besar, yang bisa menghasilkan gas.
peran serat dalam produksi gas
selain pati resisten, singkong juga mengandung serat pangan yang tinggi.
serat pangan yang tidak larut juga berkontribusi pada produksi gas karena tidak dicerna di usus halus dan difermentasi oleh bakteri di usus besar.
serat tidak larut ini membantu pergerakan usus dan memberikan efek "massal" pada feses, yang juga dapat menyebabkan peningkatan produksi gas dan sering kali berujung pada kentut.
pengaruh pemanasan pada singkong
makan singkong dalam kondisi hangat mungkin meningkatkan produksi gas karena proses pemanasan dapat mengubah struktur pati dalam singkong.
pemanasan dapat mengubah sebagian amilopektin menjadi bentuk yang lebih mudah difermentasi oleh bakteri usus.
selain itu, singkong yang baru saja dimasak dan dimakan dalam kondisi hangat cenderung memiliki kandungan air yang tinggi, yang juga dapat mempengaruhi proses pencernaan dan fermentasi di usus.
apakah ini hanya terjadi pada singkong?
fenomena ini sebenarnya tidak terbatas pada singkong.
makanan lain yang kaya akan pati resisten dan serat, seperti kacang-kacangan, sayuran tertentu, dan biji-bijian, juga dapat menyebabkan peningkatan produksi gas di usus besar.
makan kentang, jagung, atau bahkan gandum utuh dalam kondisi hangat dapat memberikan efek serupa karena mereka juga mengandung pati resisten yang dapat difermentasi.
apakah ini berarti mitos ini benar?
berdasarkan penjelasan di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa ada kebenaran di balik mitos bahwa makan singkong hangat bisa menyebabkan kentut.
hal ini disebabkan oleh kandungan pati resisten dan serat dalam singkong yang difermentasi oleh bakteri usus, menghasilkan gas yang kemudian dikeluarkan sebagai kentut.
namun, penting untuk diingat bahwa tidak semua orang akan mengalami efek yang sama.
tingkat produksi gas sangat bergantung pada toleransi individu terhadap pati resisten dan serat serta komposisi bakteri di dalam usus mereka.
bagaimana mengurangi efek gas dari singkong?
jika anda khawatir tentang produksi gas setelah makan singkong, ada beberapa cara yang bisa dicoba untuk mengurangi efek ini:
mengolah singkong dengan benar: memasak singkong dengan cara yang lebih lama, seperti merebus hingga benar-benar empuk, dapat mengurangi jumlah pati resisten yang tersisa.
kombinasikan dengan makanan lain: mengonsumsi singkong bersama makanan yang mudah dicerna atau mengandung probiotik (seperti yogurt) dapat membantu pencernaan dan mengurangi produksi gas.
perkenalkan perlahan ke diet anda: jika anda jarang makan singkong atau makanan tinggi pati resisten lainnya, mulailah dengan porsi kecil dan tingkatkan secara bertahap agar sistem pencernaan anda dapat beradaptasi.
minum air yang cukup: memastikan anda tetap terhidrasi dapat membantu pencernaan bekerja lebih efisien dan mengurangi potensi produksi gas.
mitos bahwa makan singkong hangat bisa menyebabkan kentut memang memiliki dasar ilmiah yang cukup kuat.
pati resisten dan serat dalam singkong yang difermentasi di usus besar adalah penyebab utama produksi gas yang dapat menyebabkan kentut.
namun, ini bukanlah alasan untuk menghindari singkong sepenuhnya. singkong tetap menjadi sumber karbohidrat dan serat yang baik yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
seperti halnya semua makanan, kuncinya adalah konsumsi yang seimbang dan pengolahan yang tepat. jadi, nikmati singkong anda dengan bijak dan tanpa khawatir berlebihan!

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 29 AGUSTUS 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan