Ubi Ungu, Orange, atau Putih: Mana yang Paling Baik untuk Kesehatan Mata dan Kulit?
Tiga jenis ubi jalar yang memiliki antioksidan dan vitamin A tinggi jatuh pada ubi ungu dan orange.--
Polifenol Lainnya: Selain antosianin, ubi ungu juga mengandung beberapa senyawa polifenol lain yang berperan sebagai antioksidan.
Kombinasi ini memberikan perlindungan yang lebih kuat terhadap kerusakan sel dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Kandungan Vitamin A:
Ubi ungu memang kaya akan antioksidan, tetapi kurang dalam hal kandungan vitamin A.
Warna ungu menunjukkan dominasi antosianin daripada beta-karoten, prekursor vitamin A.
Dengan demikian, jika fokus Anda adalah meningkatkan asupan vitamin A, ubi ungu bukan pilihan utama.
2. Ubi Orange: Juara Vitamin A
Ubi orange, atau yang lebih sering dikenal sebagai ubi jalar, adalah salah satu makanan yang paling kaya akan beta-karoten, yang kemudian diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh.
Inilah alasan mengapa ubi orange dianggap unggul dalam kandungan vitamin A.
Kandungan Antioksidan:
Beta-karoten: Beta-karoten adalah jenis antioksidan yang memberikan warna oranye cerah pada ubi ini.
Selain sebagai antioksidan, beta-karoten juga diubah oleh tubuh menjadi vitamin A, yang sangat penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C: Selain beta-karoten, ubi orange juga mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan penting untuk menjaga kesehatan sel dan melawan radikal bebas.
Kandungan Vitamin A:
Beta-karoten dan Vitamin A: Ubi orange adalah sumber vitamin A yang sangat baik.
- Tag
- Share
-
-
