Nikmati Lezatnya Rawon di Rumah dengan Resep Mudah Ini!"

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 12 Nov 2024 - 21:24

Rawon, masakan khas Jawa Tengah--Foto instagram @firhanmci6

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar sebentar

2 cm jahe

3 buah kluwek, ambil isinya

1 sendok teh ketumbar, sangrai

1 sendok teh merica

1 sendok makan garam

Pelengkap:

Tauge pendek

nikmati lezatnya rawon di rumah dengan resep mudah ini!"                            koranharianbanyuasin.id - rawon adalah hidangan khas jawa timur yang terkenal dengan kuah hitam pekat dan cita rasanya yang unik.
warna hitam pada kuah rawon berasal dari kluwek, biji khas yang memiliki aroma dan rasa yang khas.
meskipun terlihat kompleks, sebenarnya rawon cukup mudah untuk dibuat di rumah.
baca juga:gongso ayam: cita rasa pedas manis yang bikin nasi nambah!
baca juga:resep ayam bakar rica-rica yang pedas gurih dan menggugah selera
berikut ini adalah resep sederhana membuat rawon yang lezat dan mudah diikuti.
bahan-bahan
bahan utama:
baca juga:resep kentang mustofa lezat dan kriuk, dijamin bikin ketagihan!
baca juga:resep ayam goreng kremes bumbu kuning yang gurih dan renyah
500 gram daging sapi, potong dadu
1,5 liter air
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
bahan bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar sebentar
2 cm jahe
3 buah kluwek, ambil isinya
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh merica
1 sendok makan garam
pelengkap:
tauge pendek
daun bawang dan seledri, iris tipis
bawang goreng
telur asin
kerupuk udang
sambal
cara membuat rawon
rebus daging sapi
mulailah dengan merebus daging sapi hingga empuk.
setelah daging matang, angkat dan potong-potong menjadi ukuran kecil sesuai selera.
sisihkan air rebusan daging untuk digunakan sebagai kaldu rawon.
membuat bumbu halus
haluskan semua bahan bumbu halus, yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, kluwek, ketumbar, merica, dan garam.
anda bisa menggunakan blender atau cobek agar bumbu lebih meresap dan harum.
tumis bumbu:
panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. tumis bumbu hingga benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang wangi.
campurkan bumbu dengan kaldu
masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi kaldu rebusan daging.
aduk rata, lalu tambahkan potongan daging sapi yang sudah dipotong-potong tadi.
masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
masak hingga matang
masak rawon dengan api kecil selama sekitar 30 menit agar bumbu semakin meresap dan kuah mengental.
cicipi dan tambahkan garam atau gula jika perlu, sesuai selera.
penyajian:
siapkan mangkuk, kemudian tuangkan rawon panas bersama dengan kuahnya.
tambahkan tauge pendek, irisan daun bawang dan seledri, serta taburan bawang goreng di atasnya.
jangan lupa sajikan dengan telur asin, kerupuk udang, dan sambal sebagai pelengkap.
tips membuat rawon yang lezat
gunakan kluwek yang berkualitas: pastikan kluwek yang anda pilih berwarna hitam dan segar agar rasa rawon lebih lezat.
rebus daging dengan benar: rebus daging hingga empuk sebelum dimasukkan ke kuah agar teksturnya lembut saat disantap.
bumbu harus ditumis hingga harum: pastikan bumbu benar-benar matang dan harum saat ditumis agar tidak ada bau langu pada kuah rawon.
dengan resep sederhana ini, anda sudah bisa menyajikan rawon khas jawa timur yang lezat di rumah.
rawon yang berkuah gurih dengan daging empuk dan bumbu kluwek yang khas pasti akan memanjakan lidah keluarga anda. selamat mencoba.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 15 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan