Resep Mudah Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Hidangan Spesial untuk Keluarga

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Kamis , 13 Mar 2025 - 13:08

Sambal kentang ati ampela--Foto instagram @firhanmci6

resep mudah sambal goreng kentang ati ampela, hidangan spesial untuk keluarga                            koranharianbanyuasin.id - sambal goreng kentang ati ampela adalah salah satu hidangan khas indonesia yang menggugah selera.
dengan kombinasi kentang yang renyah, ati ampela yang gurih, dan sambal pedas yang khas.
sambal goreng ini menjadi menu favorit di banyak rumah tangga.
baca juga:rahasia ayam goreng kalasan yang empuk dan renyah: coba resep ini!
baca juga:resep sambal tempong khas banyuwangi yang pedas menggigit
terutama pada saat perayaan atau acara spesial.
bagi anda yang ingin mencoba membuat sambal goreng kentang ati ampela di rumah, berikut adalah resep yang mudah diikuti.
bahan-bahan:
baca juga:resep sambal matah: sambal khas bali yang segar dan pedas
baca juga:resep mie kluntung surabaya: cara membuat mie kenyal dengan kuah gurih pedas
500 gram kentang, kupas dan potong dadu kecil
250 gram hati ayam, bersihkan dan potong-potong
250 gram ampela ayam, bersihkan dan potong-potong
baca juga:mau coba masakan daging yang beda? ini dia resep gultik yang enak dan mudah!
baca juga:resep mudah pie susu teflon: lezat, praktis, dan tanpa ribet
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
3 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera)
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh gula merah serut
1 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
air secukupnya untuk merebus
cara membuat sambal goreng kentang ati ampela:
- persiapkan bahan-bahan:
mulailah dengan menyiapkan kentang, hati ayam, dan ampela.
kentang yang sudah dipotong dadu kecil, goreng hingga kecoklatan dan renyah.
setelah itu, tiriskan di atas kertas minyak agar minyaknya meresap.
untuk hati dan ampela, rebus dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera.
- haluskan bumbu:
haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan.
jika anda lebih suka sambal dengan tekstur kasar, bisa menghaluskannya sedikit saja.
- tumis bumbu:
panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam dan serai.
tumis hingga bumbu harum dan matang, biasanya sekitar 3-5 menit.
pastikan bumbu tidak gosong agar rasa sambalnya tidak pahit.
- masukkan hati dan ampela:
setelah bumbu matang, masukkan hati dan ampela yang sudah dipotong-potong.
aduk rata hingga hati dan ampela terbalut bumbu sambal.
masak sebentar hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- tambahkan kentang:
setelah hati dan ampela tercampur rata dengan bumbu, masukkan kentang goreng yang telah disiapkan sebelumnya.
aduk kembali hingga kentang terbalut sambal secara merata.
jika terlalu kering, tambahkan sedikit air dan masak hingga kentang menyerap bumbu dengan baik.
- penyedap rasa:
tambahkan gula merah serut, garam, dan kecap manis untuk memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada sambal goreng ini.
aduk rata dan masak hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.
cicipi rasa, dan sesuaikan garam dan gula sesuai selera.
- sajikan:
setelah sambal goreng kentang ati ampela matang, angkat dan sajikan di atas piring.
sambal goreng ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya seperti ayam goreng atau ikan bakar.
tips:
jika anda ingin sambal goreng yang lebih pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit.
untuk mendapatkan kentang yang lebih renyah, pastikan menggorengnya dengan api sedang hingga matang sempurna.
agar hati dan ampela tidak keras, pastikan untuk merebusnya hingga empuk sebelum dimasak lebih lanjut.
sambal goreng kentang ati ampela siap dinikmati! hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari atau sebagai sajian spesial di acara tertentu.
rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis pasti akan menggugah selera siapa pun yang mencobanya. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 11 APRIL 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan