Lezat dan Mudah: Resep Red Velvet Cake untuk Pemula

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Senin , 20 Jan 2025 - 12:30

Red velvet cake--Foto instagram @yuliawati_kurnia

lezat dan mudah: resep red velvet cake untuk pemula                            koranharianbanyuasin.id - red velvet cake adalah salah satu kue klasik yang terkenal dengan warna merah yang memikat dan rasa lembut yang khas.
kombinasi antara rasa cokelat ringan dengan cream cheese frosting membuatnya menjadi favorit banyak orang.
berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat red velvet cake di rumah.
baca juga:mocca cake homemade dengan rasa kafe, siap dalam 30 menit!
baca juga:nikmati sore yang hangat dengan cake pandan keju dan secangkir kopi
bahan-bahan
bahan kue:
250 gram tepung terigu serbaguna
baca juga:resep nutella cookies renyah dan lembut, cocok untuk kue imlek
baca juga:resep kacang telur garing dan gurih, camilan anti gagal untuk di rumah
1 sdm cokelat bubuk (tanpa gula)
1 sdt baking soda
½ sdt garam
baca juga:bingung pisang nganggur? coba resep banana bread cream cheese ini!
baca juga:panduan lengkap membuat bolu marmer yang empuk dan menggoda selera
120 gram mentega, suhu ruang
200 gram gula pasir
2 butir telur
240 ml buttermilk (campur 230 ml susu dengan 1 sdm air lemon, diamkan 5 menit)
1 sdm pewarna makanan merah
1 sdt ekstrak vanila
1 sdt cuka putih
bahan cream cheese frosting:
250 gram cream cheese, suhu ruang
120 gram mentega, suhu ruang
200 gram gula halus
1 sdt ekstrak vanila
cara membuat
1. persiapan awal
panaskan oven pada suhu 180°c.
siapkan dua loyang bulat ukuran 20 cm, lapisi bagian bawah dengan kertas roti, dan olesi dengan mentega.
2. campur bahan kering
ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda, dan garam ke dalam satu wadah. aduk hingga merata, lalu sisihkan.
3. kocok mentega dan gula
dalam wadah besar, kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
4. tambahkan bahan cair
campurkan buttermilk, pewarna merah, ekstrak vanila, dan cuka putih dalam wadah kecil. aduk hingga warna merah tercampur merata.
5. campur semua bahan
masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap, selang-seling dengan campuran buttermilk. mulai dan akhiri dengan tepung.
aduk hingga semua bahan tercampur sempurna, tetapi jangan overmix.
6. panggang
tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. ratakan permukaannya.
panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
membuat cream cheese frosting
dalam wadah besar, kocok cream cheese dan mentega dengan mixer hingga lembut dan creamy.
tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga teksturnya halus.
masukkan ekstrak vanila dan aduk rata.
penyelesaian
ambil salah satu lapisan kue, olesi permukaannya dengan frosting.
letakkan lapisan kedua di atasnya, lalu tutup seluruh permukaan dan sisi kue dengan sisa frosting.
ratakan frosting dengan spatula hingga tampak rapi. jika ingin lebih menarik, tambahkan taburan remahan kue atau dekorasi sesuai selera.
tips sukses
gunakan pewarna makanan gel untuk mendapatkan warna merah yang intens.
jangan terlalu lama mengaduk adonan agar kue tetap lembut.
dinginkan kue sepenuhnya sebelum diberi frosting agar tidak meleleh.
red velvet cake siap disajikan! kue ini cocok untuk acara spesial maupun sekadar menikmati waktu santai bersama keluarga. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 22 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan