Tape Singkong Berlebih? Yuk, Olah Jadi Bolu Tape Keju Istimewa!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Senin , 20 Jan 2025 - 13:00

Bolu tape keju--Foto instagram @yuliawati_kurnia

tape singkong berlebih? yuk, olah jadi bolu tape keju istimewa!                            koranharianbanyuasin.id - tape, makanan fermentasi dari singkong, sering kali menjadi stok berlebih di rumah.
jika dibiarkan terlalu lama, tape bisa kehilangan rasa khasnya dan menjadi kurang lezat untuk dimakan langsung.
daripada terbuang, bagaimana kalau mengolahnya menjadi bolu tape keju yang lembut, manis, dan gurih?
baca juga:mocca cake homemade dengan rasa kafe, siap dalam 30 menit!
baca juga:nikmati sore yang hangat dengan cake pandan keju dan secangkir kopi
bolu tape keju adalah pilihan yang tepat untuk camilan keluarga atau suguhan saat acara spesial. yuk, simak cara membuatnya!
bahan-bahan yang dibutuhkan
sebelum mulai, pastikan semua bahan berikut tersedia:
baca juga:resep nutella cookies renyah dan lembut, cocok untuk kue imlek
baca juga:resep kacang telur garing dan gurih, camilan anti gagal untuk di rumah
250 gram tape singkong (haluskan, buang seratnya)
100 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur ayam
baca juga:panduan lengkap membuat bolu marmer yang empuk dan menggoda selera
baca juga:bolu sarang semut, kue tradisional dengan rasa karamel yang menggoda
100 gram gula pasir
100 ml santan (bisa diganti susu cair untuk rasa yang lebih ringan)
100 gram margarin (lelehkan)
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram keju parut (untuk adonan)
keju parut secukupnya (untuk taburan)
langkah-langkah membuat bolu tape keju
- persiapkan alat dan bahan
panaskan oven pada suhu 180°c. siapkan loyang, olesi dengan margarin, dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket.
- haluskan tape
pisahkan tape dari serat-seratnya, kemudian haluskan menggunakan garpu hingga teksturnya lembut.
- kocok telur dan gula
dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan berjejak (kurang lebih 5 menit).
- campurkan tape dan bahan basah
masukkan tape yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur.
aduk rata dengan spatula. tambahkan santan atau susu cair, kemudian aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
- masukkan bahan kering
ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk.
masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk perlahan dengan teknik lipat (folding) agar adonan tetap ringan.
- tambahkan margarin dan keju
tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
masukkan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
- panggang adonan
tuang adonan ke dalam loyang. taburi keju parut di atasnya sebagai topping.
panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga matang.
tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika tusuk gigi keluar bersih, bolu tape keju siap diangkat.
- dinginkan dan sajikan
setelah matang, biarkan bolu dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang.
potong sesuai selera, dan bolu tape keju siap disajikan.
tips tambahan
pilih tape yang sudah cukup matang agar rasanya manis dan aroma fermentasinya kuat.
jika tidak memiliki oven, bolu tape keju juga bisa dikukus. gunakan api kecil agar matang merata.
tambahkan kismis, cokelat chip, atau kacang almond untuk variasi rasa.
manfaat tape untuk kesehatan
selain lezat, tape memiliki berbagai manfaat kesehatan.
tape kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan.
kandungan karbohidratnya juga memberikan energi tambahan.
namun konsumsilah secukupnya, terutama jika sudah diolah menjadi bolu yang mengandung gula.
dengan resep ini, stok tape berlebih di rumah tidak akan terbuang percuma.
bolu tape keju yang lembut dan gurih siap memanjakan lidah anda dan keluarga. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 22 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan