Cara Mudah Membuat Ayam Kecap Khas Palembang dengan Cita Rasa Autentik

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Jumat , 21 Feb 2025 - 10:00

Ayam kecap--

cara mudah membuat ayam kecap khas palembang dengan cita rasa autentik                            koranharianbanyuasin.id - ayam kecap merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat indonesia yang memiliki beragam variasi di setiap daerah, termasuk palembang.
ciri khas ayam kecap palembang terletak pada perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang menciptakan cita rasa kaya rempah.
sajian ini cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat, baik saat makan siang maupun makan malam.
baca juga:resep chicken nanking lezat, simbol kebahagiaan di hari imlek
baca juga:mudah dan enak, ini resep sate klathak khas jogja yang harus anda coba
berikut adalah resep ayam kecap khas palembang yang mudah dibuat di rumah.
bahan-bahan:
bahan utama:
baca juga:ayam pop: resep sederhana dengan cita rasa khas padang
baca juga:resep ayam bakar madu rumahan yang mudah dan lezat
1 ekor ayam (potong menjadi 10-12 bagian)
3 sdm air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
1 sdt garam
baca juga:nikmati ayam goreng serai yang gurih dan renyah, ini resepnya!
baca juga:ayam goreng lengkuas gurih dengan bumbu meresap, yuk coba!
3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai)
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sdt merica bubuk
bahan pelengkap:
5 sdm kecap manis khas palembang (agar rasa manis lebih kental)
2 sdm saus tiram
2 buah cabai merah besar (iris serong)
5 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera)
2 batang daun bawang (iris serong)
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
300 ml air
garam dan gula secukupnya
cara membuat:
siapkan ayam:
cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas hingga bersih.
goreng ayam (opsional):
panaskan minyak goreng dalam wajan. goreng ayam hingga setengah matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
angkat dan tiriskan. proses ini membantu ayam tetap kenyal saat dimasak dengan bumbu.
tumis bumbu halus:
panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.
masukkan ayam:
masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
tambahkan bumbu pelengkap:
tuang kecap manis, saus tiram, irisan cabai merah, dan cabai rawit. aduk rata, lalu tambahkan air. masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
bumbui dan koreksi rasa:
tambahkan garam dan gula sesuai selera. masak hingga kuah menyusut dan mengental.
tambahkan daun bawang:
masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. matikan api.
sajikan:
angkat ayam kecap khas palembang dan sajikan di atas piring saji. taburi bawang goreng jika suka.
tips memasak ayam kecap khas palembang:
gunakan kecap manis khas palembang untuk mendapatkan rasa manis legit yang otentik.
jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
potongan ayam bagian paha atau sayap lebih cocok karena teksturnya yang lebih empuk dan kaya rasa.
ayam kecap khas palembang ini menghadirkan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang menggugah selera.
sajian ini tidak hanya cocok untuk hidangan keluarga, tetapi juga pas untuk acara khusus.
selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang tercinta!

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 22 FEBRUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan