Dari Pahit Jadi Lezat! Resep Oseng Pedas Pare yang Bikin Ketagihan

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Senin , 24 Feb 2025 - 11:30

Oseng pedas pare--Foto instagram @pebri_pepeb

dari pahit jadi lezat! resep oseng pedas pare yang bikin ketagihan                            koranharianbanyuasin.id - pare dikenal sebagai sayuran dengan rasa pahit yang khas, namun di balik kepahitannya, pare menyimpan berbagai manfaat kesehatan.
seperti menurunkan gula darah, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
meski banyak orang menghindarinya karena rasa pahitnya, ada cara mengolah pare menjadi hidangan lezat dan menggugah selera, salah satunya adalah oseng pedas pare.
baca juga:resep mudah membuat selat galantin khas solo
baca juga:resep ayam kecap santan kuah kental, pas disantap bareng nasi hangat
dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit, oseng pedas pare bisa menjadi lauk sederhana yang bikin makan lebih lahap.
berikut ini resep dan cara membuat oseng pedas pare yang nikmat dan mampu menghilangkan rasa pahit berlebih.
bahan-bahan:
baca juga:cara mudah membuat ayam kecap khas palembang dengan cita rasa autentik
baca juga:mudah dan enak, ini resep sate klathak khas jogja yang harus anda coba
2 buah pare ukuran sedang
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
baca juga:bikin nugget ayam sendiri di rumah, lebih hemat dan bergizi!
baca juga:bikin nasi liwet seperti di restoran, yuk ikuti resepnya!
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
5 buah cabai rawit merah (bisa lebih jika suka pedas)
1 buah tomat merah
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
2 sdm saus tiram
minyak goreng secukupnya
cara mengolah pare agar tidak terlalu pahit:
belah pare menjadi dua bagian memanjang, buang biji dan serat putihnya.
iris tipis pare dan taburi dengan 1 sdt garam. remas-remas pare hingga teksturnya sedikit layu.
bilas pare dengan air bersih hingga sisa garam hilang.
rebus irisan pare dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan.
proses ini membantu mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan nutrisinya.
cara membuat oseng pedas pare:
1. tumis bumbu
panaskan sedikit minyak goreng di wajan. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis hingga layu.
2. masukkan pare
masukkan pare yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. aduk rata hingga pare tercampur dengan bumbu.
3. tambahkan bumbu
masukkan tomat yang sudah dipotong kecil, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. aduk rata dan masak hingga pare matang dan bumbu meresap.
4. cicipi dan koreksi rasa
sesuaikan rasa asin, manis, dan pedas sesuai selera.
masak selama beberapa menit hingga pare terlihat layu namun tetap renyah.
5. angkat dan sajikan
oseng pedas pare siap disajikan. nikmati selagi hangat bersama nasi putih hangat.
tips membuat oseng pedas pare lebih nikmat:
tambahkan potongan tempe goreng atau tahu untuk variasi rasa.
gunakan cabai rawit hijau jika ingin sensasi pedas yang berbeda.
sedikit perasan jeruk nipis saat disajikan bisa memberi sensasi segar.
oseng pedas pare bukan hanya menggugah selera tapi juga penuh manfaat kesehatan.
paduan rasa pahit, pedas, dan gurih membuat hidangan ini cocok bagi anda yang ingin mencoba cita rasa unik namun lezat.
jadi, jangan ragu untuk memasukkan pare ke dalam menu harian anda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 10 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan