Garang Asam Ayam Daun Pisang: Resep Tradisional yang Menghadirkan Aroma Autentik

8 siung bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

4 cm lengkuas, memarkan

4 cm jahe, memarkan

5 buah tomat hijau, potong-potong

1 sendok makan gula pasir

1 sendok makan garam (sesuaikan dengan selera)

1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

400 ml santan encer

400 ml santan kental

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Lidi untuk menyemat bungkusan

Langkah-langkah Membuat Garang Asam Ayam:

Persiapan Ayam

Cuci bersih potongan ayam kampung di bawah air mengalir. Tiriskan dan sisihkan sejenak.

Taburkan sedikit garam ke potongan ayam dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu lebih meresap.