Aduk rata, lalu tambahkan potongan daging sapi yang sudah dipotong-potong tadi.
Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
Masak hingga Matang
Masak rawon dengan api kecil selama sekitar 30 menit agar bumbu semakin meresap dan kuah mengental.
Cicipi dan tambahkan garam atau gula jika perlu, sesuai selera.
Penyajian:
Siapkan mangkuk, kemudian tuangkan rawon panas bersama dengan kuahnya.
Tambahkan tauge pendek, irisan daun bawang dan seledri, serta taburan bawang goreng di atasnya.
Jangan lupa sajikan dengan telur asin, kerupuk udang, dan sambal sebagai pelengkap.
Tips Membuat Rawon yang Lezat
Gunakan Kluwek yang Berkualitas: Pastikan kluwek yang Anda pilih berwarna hitam dan segar agar rasa rawon lebih lezat.
Rebus Daging dengan Benar: Rebus daging hingga empuk sebelum dimasukkan ke kuah agar teksturnya lembut saat disantap.
Bumbu Harus Ditumis Hingga Harum: Pastikan bumbu benar-benar matang dan harum saat ditumis agar tidak ada bau langu pada kuah rawon.
Dengan resep sederhana ini, Anda sudah bisa menyajikan rawon khas Jawa Timur yang lezat di rumah.
Rawon yang berkuah gurih dengan daging empuk dan bumbu kluwek yang khas pasti akan memanjakan lidah keluarga Anda. Selamat mencoba.*