1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Memasak Sayur Lodeh
1. Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan telah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
Hal ini akan memudahkan proses memasak dan menjaga kebersihan makanan.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah sehingga kuah sayur lodeh terasa lebih lezat.
3. Masak Kuah Santan
Setelah bumbu matang, tuangkan santan cair ke dalam wajan.
Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan jagung manis terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
4. Tambahkan Sayuran dan Tahu-Tempe
Setelah jagung setengah matang, masukkan labu siam, kacang panjang, terong, tahu, dan tempe.
Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.
Biarkan mendidih sambil terus diaduk agar santan tetap lembut.