Kubis Merah atau Kubis Putih? Ini Perbandingan Kandungan Nutrisinya!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 23 Mar 2025 - 11:00

--Foto freepik

kubis merah atau kubis putih? ini perbandingan kandungan nutrisinya!                            koranharianbanyuasin.id - kubis merupakan salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
dua jenis kubis yang paling umum dikonsumsi adalah kubis merah dan kubis putih.
keduanya memiliki rasa yang mirip, tetapi warna dan kandungan nutrisinya berbeda.
baca juga:3 jenis sayuran ini sebaiknya tidak digoreng
baca juga:jangan sepelekan air putih! ini 8 manfaatnya untuk tubuh
lantas, mana yang lebih kaya nutrisi, kubis merah atau kubis putih?
perbedaan warna dan kandungan antioksidan
salah satu perbedaan paling mencolok antara kubis merah dan kubis putih adalah warnanya.
baca juga:dari pencernaan hingga jantung, ini 8 manfaat kacang hijau bagi kesehatan
baca juga:mengapa tidur yang cukup itu penting bagi tubuh dan pikiran?
kubis merah memiliki warna ungu kemerahan yang berasal dari pigmen alami bernama antosianin.
antosianin adalah jenis antioksidan kuat yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
kubis putih, meskipun juga mengandung antioksidan, memiliki kadar yang lebih rendah dibandingkan kubis merah.
baca juga:jangan abaikan kaki! tanda-tanda penyakit yang bisa terlihat dari kaki
baca juga:waspadai! ini 8 tanda kadar lemak tubuh terlalu tinggi
oleh karena itu, dalam hal kandungan antioksidan, kubis merah memiliki keunggulan yang lebih besar.
kandungan vitamin dan mineral
dari segi vitamin dan mineral, kedua jenis kubis ini sama-sama mengandung vitamin c, vitamin k, serta sejumlah kecil vitamin b6 dan folat.
namun, ada beberapa perbedaan utama dalam jumlahnya:
vitamin c: kubis merah memiliki kandungan vitamin c hampir dua kali lipat dibandingkan kubis putih.
vitamin c penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh, membantu pembentukan kolagen, dan berperan dalam penyembuhan luka.
vitamin k: kubis merah dan kubis putih sama-sama kaya akan vitamin k, yang berperan dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.
kalium: kandungan kalium dalam kubis merah sedikit lebih tinggi dibandingkan kubis putih.
kalium penting untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan mendukung fungsi jantung yang sehat.
serat dan manfaat pencernaan
baik kubis merah maupun kubis putih kaya akan serat, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan.
serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
meskipun keduanya kaya serat, kubis merah sedikit lebih unggul karena kandungan seratnya lebih tinggi.
manfaat untuk kesehatan jantung
kubis merah lebih bermanfaat untuk kesehatan jantung karena kandungan antosianin dan antioksidannya yang lebih tinggi.
antioksidan ini membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit jantung.
selain itu, serat dalam kubis juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl).
mana yang lebih kaya nutrisi?
jika dibandingkan secara keseluruhan, kubis merah lebih kaya nutrisi dibandingkan kubis putih.
kandungan vitamin c, serat, antioksidan, dan kalium yang lebih tinggi membuat kubis merah menjadi pilihan yang lebih baik untuk kesehatan.
namun, bukan berarti kubis putih tidak sehat.
kubis putih tetap merupakan sumber nutrisi yang baik, terutama bagi mereka yang menginginkan rasa yang lebih ringan dan tekstur yang lebih renyah dalam masakan.
kubis merah dan kubis putih sama-sama memiliki manfaat kesehatan, tetapi jika anda mencari sayuran dengan kandungan antioksidan lebih tinggi, kubis merah adalah pilihan yang lebih unggul.
untuk mendapatkan manfaat maksimal, anda bisa mengonsumsi keduanya dalam pola makan seimbang, baik sebagai salad, tumisan, atau sup.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 11 APRIL 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan