Rahasia Sehat dari Warna Ubi Jalar: Kaya Antioksidan Penangkal Penyakit

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 28 Jun 2025 - 17:00

rahasia sehat dari warna ubi jalar: kaya antioksidan penangkal penyakit                            koranharianbanyuasin.id - ubi jalar bukan sekadar makanan lezat yang mudah diolah, tetapi juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.
dua jenis ubi jalar yang paling menonjol kandungan gizinya adalah ubi jalar oranye dan ubi jalar ungu.
keduanya kaya akan antioksidan alami yang berperan penting dalam menjaga tubuh dari berbagai penyakit.
baca juga:ubi jalar, sumber energi sehat yang menjaga gula darah tetap stabil
baca juga:manfaat ubi jalar untuk kesehatan: kandungan, khasiat, dan cara konsumsi
kandungan beta-karoten pada ubi jalar oranye
ubi jalar oranye mengandung beta-karoten dalam jumlah tinggi, pigmen alami yang juga memberi warna oranye pada wortel dan labu.
beta-karoten merupakan bentuk awal dari vitamin a (provitamin a) yang akan diubah oleh tubuh sesuai kebutuhan.
baca juga:kelihatannya aman, tapi ternyata babi! waspadai istilah-istilah ini di dunia kuliner
baca juga:tak disangka, ini bahaya tersembunyi di balik daging babi menurut dokter!
vitamin a memiliki peran vital dalam menjaga kesehatan mata, terutama dalam menjaga penglihatan di malam hari dan mencegah kerusakan retina.
selain itu, beta-karoten juga mendukung sistem kekebalan tubuh.
ia membantu produksi dan aktivitas sel darah putih yang bertugas melawan infeksi.
baca juga:tampak mirip, tapi ternyata sangat berbeda! begini cara membedakan daging sapi dan babi
baca juga:segarnya daun mint: solusi alami atasi jerawat dan masalah kulit ringan
tak hanya itu, antioksidan ini juga membantu memperlambat penuaan sel dan mengurangi risiko peradangan kronis yang bisa menjadi pemicu berbagai penyakit.
antosianin pada ubi jalar ungu, pelindung sel tubuh
ubi jalar ungu tak kalah hebat. warnanya yang mencolok menandakan tingginya kandungan antosianin, sejenis flavonoid yang juga ditemukan dalam buah beri.
antosianin dikenal sebagai antioksidan kuat yang efektif menangkal radikal bebas, yaitu molekul tidak stabil yang bisa merusak sel dan jaringan tubuh.
radikal bebas dapat berasal dari polusi, sinar uv, makanan cepat saji, hingga stres berlebih.
bila dibiarkan menumpuk, kerusakan sel akibat radikal bebas bisa memicu berbagai penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, hingga alzheimer.
mengonsumsi ubi jalar ungu secara rutin diyakini dapat membantu mengurangi risiko tersebut.
kombinasi manfaat, perlindungan ganda
menariknya, mengonsumsi kedua jenis ubi jalar ini secara bergantian akan memberikan manfaat yang saling melengkapi.
ubi jalar oranye memperkuat sistem imun dan menjaga kesehatan mata, sementara ubi ungu melindungi tubuh dari kerusakan sel yang lebih dalam.
keduanya juga kaya akan serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menstabilkan kadar gula darah.
ditambah lagi, ubi jalar memiliki indeks glikemik yang relatif rendah dibandingkan nasi putih atau roti, sehingga baik untuk penderita diabetes bila dikonsumsi dalam porsi yang sesuai.
cara menikmati ubi jalar dengan sehat
untuk mendapatkan manfaat optimal, ubi jalar sebaiknya dikukus atau dipanggang tanpa tambahan gula dan minyak berlebih.
hindari menggoreng karena bisa menurunkan kandungan antioksidannya dan menambah lemak jenuh.
bisa juga diolah menjadi puree, campuran sup, smoothies, atau sebagai pengganti karbohidrat utama dalam menu makan.
mengombinasikan ubi jalar dengan makanan sumber protein seperti telur, tahu, atau ayam juga akan menyeimbangkan nilai gizinya.
ubi jalar oranye dan ungu adalah sumber antioksidan alami yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
dengan mengonsumsinya secara rutin dan tepat, kita bisa memperkuat imunitas, menjaga kesehatan mata, serta melindungi sel tubuh dari kerusakan yang bisa berujung pada penyakit kronis.
jadi, jangan ragu untuk memasukkan ubi jalar dalam menu harian anda!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Harian Banyuasin 29 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan