Fakta Unik Jamur Truffle: Si Emas Hitam dari Dunia Kuliner
Jamur truffle--
Truffle hitam dari Prancis dan truffle putih dari Italia adalah yang paling terkenal dan harganya bisa mencapai ribuan dolar per kilogram.
Hal ini disebabkan oleh kelangkaan mereka serta kesulitan dalam mencarinya.
Selain itu, musim panen truffle yang sangat singkat, hanya beberapa bulan dalam setahun, juga membuat harganya semakin tinggi.
5. Varian Truffle yang Berbeda
Terdapat beberapa jenis truffle yang tumbuh di berbagai belahan dunia.
Di antaranya yang paling terkenal adalah truffle hitam Perigord dari Prancis dan truffle putih Alba dari Italia.
Truffle hitam memiliki aroma yang lebih lembut dan sering digunakan dalam masakan yang dimasak, sementara truffle putih memiliki aroma yang lebih kuat dan biasanya disajikan mentah sebagai taburan di atas hidangan.
Selain itu, ada juga varian truffle musim panas dan truffle musim dingin, yang masing-masing memiliki karakteristik dan rasa yang berbeda.
6. Kandungan Gizi yang Menarik
Meski dikenal karena aromanya, truffle juga memiliki nilai gizi yang baik.
Truffle kaya akan protein, serat, serta mengandung vitamin dan mineral seperti fosfor, kalium, dan magnesium.
Jamur ini juga rendah kalori, sehingga cocok dikonsumsi oleh mereka yang menjalani diet sehat.
Kandungan antioksidannya juga membuat truffle bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh.
7. Diyakini Sebagai Afrodisiak
Sejak zaman kuno, truffle telah dianggap sebagai makanan afrodisiak.
- Tag
- Share
-
-
