Kombinasi ini memberikan perlindungan yang lebih kuat terhadap kerusakan sel dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Kandungan Vitamin A:
Ubi ungu memang kaya akan antioksidan, tetapi kurang dalam hal kandungan vitamin A.
Warna ungu menunjukkan dominasi antosianin daripada beta-karoten, prekursor vitamin A.
Dengan demikian, jika fokus Anda adalah meningkatkan asupan vitamin A, ubi ungu bukan pilihan utama.
2. Ubi Orange: Juara Vitamin A
Ubi orange, atau yang lebih sering dikenal sebagai ubi jalar, adalah salah satu makanan yang paling kaya akan beta-karoten, yang kemudian diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh.
Inilah alasan mengapa ubi orange dianggap unggul dalam kandungan vitamin A.
Kandungan Antioksidan:
Beta-karoten: Beta-karoten adalah jenis antioksidan yang memberikan warna oranye cerah pada ubi ini.
Selain sebagai antioksidan, beta-karoten juga diubah oleh tubuh menjadi vitamin A, yang sangat penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C: Selain beta-karoten, ubi orange juga mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan penting untuk menjaga kesehatan sel dan melawan radikal bebas.
Kandungan Vitamin A:
Beta-karoten dan Vitamin A: Ubi orange adalah sumber vitamin A yang sangat baik.
Ketika dikonsumsi, beta-karoten diubah oleh tubuh menjadi vitamin A yang dibutuhkan untuk berbagai fungsi tubuh.
Seperti memperbaiki jaringan kulit, menjaga penglihatan, dan memperkuat sistem imun.