Gula secukupnya
Pelengkap:
100 gram kol, iris tipis
2 batang seledri, cincang halus
Tauge secukupnya, seduh dengan air panas
Jeruk nipis, potong-potong
Sambal cabai rawit (optional)
Kecap manis (optional)
Bawang goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Soto Lamongan:
Rebus ayam
Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam panci, lalu tambahkan air dan rebus hingga ayam setengah matang.
Jangan lupa untuk membuang busa yang muncul di permukaan agar kuah tetap bening.
Setelah itu, angkat ayam dan biarkan kaldu mendidih dengan api kecil.
Tumis bumbu halus
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
Kategori :