5 lembar daun jeruk, iris halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 genggam daun kemangi (opsional)
Cara Membuat
- Persiapan Ayam
Bersihkan ayam kampung, buang kotoran di dalamnya, lalu cuci bersih.
Pastikan ayam utuh tetap rapi agar bumbu mudah meresap. Sisihkan.
- Membuat Bumbu Halus
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Pastikan tekstur bumbu benar-benar halus agar merata saat dimasukkan ke dalam ayam.
- Menumis Bumbu
Panaskan minyak kelapa di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
Aduk hingga bumbu matang dan minyak keluar dari bumbu. Sisihkan bumbu tumisan ini.
- Melumuri Ayam
Kategori :