Membersihkan Biji Mangga:
Setelah mengonsumsi daging buah mangga, cuci bersih bijinya hingga sisa-sisa serat hilang.
Mengeringkan dan Mengupas Kulitnya:
Jemur biji mangga di bawah sinar matahari selama 1-2 hari atau panggang dalam oven dengan suhu rendah hingga kulitnya kering. Setelah kering, kupas kulitnya hingga terlihat bagian dalam biji yang berwarna putih.
Merebus Biji Mangga:
Masukkan biji mangga ke dalam panci berisi air. Rebus selama 15-20 menit hingga air berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
Menambahkan Pemanis:
Angkat rebusan, saring airnya, dan tambahkan madu atau gula kelapa untuk rasa manis alami.
Penyajian:
Tuang minuman ke dalam gelas, tambahkan irisan lemon untuk sentuhan segar, dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips untuk Variasi Rasa
Tambahkan rempah seperti kayu manis atau jahe untuk rasa yang lebih hangat dan menyehatkan.
Campurkan dengan teh hijau untuk manfaat antioksidan yang lebih tinggi.
Minuman dari biji mangga adalah cara inovatif untuk memanfaatkan limbah makanan sekaligus menikmati manfaat kesehatan.
Selain ramah lingkungan, minuman ini juga mudah dibuat dan kaya nutrisi.
Jadi, jangan buang biji mangga Anda lagi! Olah menjadi minuman sehat yang menyegarkan dan bermanfaat.