Rahasia Memasak Cumi: Empuk, Lezat, dan Bebas Alot!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 29 Mar 2025 - 05:00

Tips dan trik tips dan trik memasak cumi dengan sempurna tanpa alot.--Foto freepik.com

rahasia memasak cumi: empuk, lezat, dan bebas alot!                            koranharianbanyuasin.id - cumi adalah salah satu jenis seafood yang digemari banyak orang karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal.
namun, memasak cumi memerlukan perhatian khusus.
jika tidak dimasak dengan benar, cumi bisa menjadi alot dan sulit dikunyah.
baca juga:ramadan segera tiba, yuk bikin klepon untuk persiapan menu takjil berbuka
baca juga:tips membuat kue lumpang yang legit dan empuk di rumah
untuk mendapatkan cumi yang empuk dan tetap lezat, berikut adalah tips dan trik memasaknya dengan sempurna.
1. pilih cumi yang segar
langkah pertama yang sangat penting adalah memilih cumi yang segar.
baca juga:ingin bakwan selezat abang gorengan? coba 7 tips mudah ini!
baca juga:resep kuah bakso gurih ala abang bakso: rahasia lezatnya terungkap!
cumi segar memiliki kulit yang mengilap, daging yang elastis, serta bau laut yang khas namun tidak amis.
jika menggunakan cumi beku, pastikan mencairkannya di dalam lemari es dan bukan di suhu ruangan agar tekstur dagingnya tetap baik.
2. bersihkan cumi dengan tepat
baca juga:resep puding lumut pandan: lezat, segar, dan mudah dibuat di rumah
baca juga:punya stok mangga di rumah? bikin salad mangga yuk!
membersihkan cumi dengan benar adalah langkah penting untuk memastikan hasil masakan yang empuk.
pisahkan kepala cumi dari tubuhnya, lalu keluarkan tinta dan plastik keras yang ada di dalamnya.
buang kulit luar yang tipis jika diinginkan.
cuci cumi dengan air dingin hingga bersih. hindari mencuci terlalu lama karena dapat mempengaruhi teksturnya.
3. jangan memasak terlalu lama
kunci utama memasak cumi agar tidak alot adalah waktu memasaknya.
cumi sebaiknya dimasak dalam waktu sangat singkat (kurang dari 2 menit) atau dalam waktu yang lebih lama (sekitar 20-30 menit).
jika dimasak di antara durasi tersebut, cumi akan menjadi alot karena protein dalam dagingnya mengeras.
4. rendam dengan bahan pelembut
merendam cumi dengan bahan-bahan tertentu dapat membantu melembutkan teksturnya. beberapa bahan yang bisa digunakan adalah:
air jeruk nipis atau lemon: merendam cumi selama 10-15 menit dapat membantu mengurangi bau amis sekaligus membuat daging lebih empuk.
susu: rendaman susu juga bisa menjadi pilihan untuk menjaga kelembutan cumi.
nanas parut: gunakan nanas muda untuk merendam cumi selama 5-10 menit agar dagingnya tetap lembut saat dimasak.
5. potong cumi dengan benar
cara memotong cumi juga mempengaruhi hasil akhirnya.
untuk menghindari cumi yang alot, potong melintang dengan ketebalan sekitar 1 cm.
potongan ini memungkinkan cumi matang merata dalam waktu singkat.
6. gunakan teknik memasak yang tepat
berikut beberapa teknik memasak yang cocok untuk cumi agar empuk:
goreng cepat (stir fry): cumi hanya perlu digoreng dengan api besar selama 1-2 menit.
rebus cepat: masukkan cumi ke dalam air mendidih selama kurang dari 2 menit.
masak perlahan: jika ingin membuat masakan berkuah seperti sup atau gulai, masak cumi selama lebih dari 20 menit dengan api kecil.
7. tambahkan cumi di akhir masakan
jika cumi menjadi bagian dari hidangan yang memerlukan waktu masak lama, seperti tumis sayuran atau nasi goreng, tambahkan cumi di akhir proses memasak untuk mencegahnya menjadi alot.
cumi yang empuk dan lezat adalah hasil dari teknik memasak yang benar dan bahan segar yang berkualitas.
pastikan untuk tidak memasak cumi terlalu lama dan gunakan tips seperti merendam dengan bahan pelembut atau memilih teknik memasak cepat.
dengan langkah-langkah ini, anda bisa menikmati hidangan cumi yang sempurna, baik dalam bentuk gorengan, tumisan, maupun masakan berkuah. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 30 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan