Resep Sambal Brambang Tradisional, Simpel Tapi Bikin Nagih!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 01 Jun 2025 - 10:33

Sambal Brambang--

resep sambal brambang tradisional, simpel tapi bikin nagih!                            koranharianbanyuasin.id - sambal merupakan pelengkap makanan yang hampir tidak bisa dipisahkan dari hidangan khas indonesia.
di setiap daerah, sambal memiliki variasi rasa dan bahan yang berbeda-beda.
salah satu jenis sambal tradisional yang cukup populer di jawa, khususnya jawa tengah dan yogyakarta, adalah sambal brambang.
baca juga:sambal colo-colo: pedas segar khas papua yang bikin ketagihan
baca juga:resep sambal dadak sunda, pelengkap sempurna untuk lalapan dan ikan goreng
kata “brambang” sendiri dalam bahasa jawa berarti bawang merah.
seperti namanya, sambal ini memang menjadikan bawang merah sebagai bintangnya.
sambal brambang dikenal dengan rasanya yang gurih, pedas, dan harum khas bawang merah goreng.
baca juga:nikmati keistimewaan sambal kecombang, ini resepnya!
baca juga:resep sambal balado kentang teri: gurih, pedas, dan menggoda selera
biasanya disajikan bersama nasi hangat, sayur bening, tempe goreng, atau bahkan singkong rebus.
sederhana, tetapi sangat menggugah selera.
berikut adalah resep sambal brambang yang mudah dan praktis untuk anda coba di rumah.
baca juga:resep sambal cumi petai, lauk mantap untuk nasi hangat
baca juga:resep sambal tempong khas banyuwangi yang pedas menggigit
bahan-bahan:
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah jika suka pedas)
- 1 buah cabai merah besar (opsional, untuk menambah warna dan rasa)
- 1 sendok teh terasi matang (boleh digoreng atau dibakar sebelumnya)
- 1 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya (sekitar ½ sendok teh, bisa diganti gula pasir)
- 1 sendok makan air jeruk limau atau jeruk sambal (opsional, untuk memberi sensasi segar)
cara membuat:
1. goreng bahan-bahan utama
panaskan minyak goreng di wajan kecil.
masukkan bawang merah dan semua cabai, goreng hingga layu dan beraroma harum.
tidak perlu terlalu kering, cukup sampai warnanya berubah dan matang merata.
2. angkat dan tiriskan
setelah matang, angkat bawang dan cabai lalu tiriskan.
biarkan sebentar agar tidak terlalu berminyak saat diulek.
3. ulek semua bahan
masukkan bawang merah, cabai, dan terasi ke dalam cobek atau ulekan.
tambahkan garam, gula merah, dan jika suka, perasan air jeruk limau.
ulek hingga semua bahan halus atau sesuai dengan tekstur yang diinginkan (ada yang suka agak kasar).
4. cicipi dan koreksi rasa
setelah diulek, cicipi sambalnya.
tambahkan garam atau gula jika perlu.
jika terlalu kental, bisa tambahkan sedikit minyak goreng bekas menggoreng tadi agar lebih lembut dan gurih.
tips tambahan:
- jika ingin versi yang lebih gurih, anda bisa menambahkan sedikit kacang tanah goreng yang diulek bersamaan.
- sambal brambang paling enak disajikan dengan nasi hangat, tempe goreng, tahu, atau ikan asin.
- untuk hasil maksimal, gunakan bawang merah lokal yang aromanya lebih tajam dan manis.
sambal brambang bukan sekadar sambal biasa.
ia adalah warisan rasa dari nenek moyang kita yang sederhana namun kaya akan rasa.
cocok untuk pelengkap makanan sehari-hari, terutama bagi pencinta sambal yang ingin mencicipi sensasi pedas dan gurih dari bawang merah goreng yang khas.
dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, sambal brambang bisa menjadi sajian istimewa di meja makan. selamat mencoba dan rasakan sendiri kenikmatannya!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 6 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan