Bahan Dapur Ini Bisa Bikin Daging Cepat Empuk, Sudah Coba?

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 11 Jun 2025 - 06:30

Mengolah daging agar cepat empuk tidak harus mahal atau rumit.--

bahan dapur ini bisa bikin daging cepat empuk, sudah coba?                            koranharianbanyuasin.id - daging merupakan bahan makanan yang kaya protein dan sangat digemari banyak orang.
namun, salah satu tantangan utama saat mengolah daging adalah membuatnya empuk dan tidak alot.
daging yang keras tentu mengurangi kenikmatan saat disantap.
baca juga:tips sehat mengonsumsi daging kambing
baca juga:sayuran dan buah yang cocok dikonsumsi bersama daging kambing
untungnya, ada banyak cara mudah yang bisa dilakukan agar daging cepat empuk tanpa perlu memasaknya berjam-jam.
berikut adalah beberapa tips praktis yang bisa anda coba di rumah:
1. pukul-pukul daging sebelum dimasak
baca juga:tips sehat menikmati daging kambing: tambahkan sayuran dan buah ini!
baca juga:berapa lama daging bisa disimpan di kulkas dan freezer? ini panduannya!
langkah sederhana namun sangat efektif adalah dengan memukul daging menggunakan alat pemukul khusus atau sisi belakang pisau.
cara ini bertujuan untuk menghancurkan serat-serat keras pada daging sehingga teksturnya menjadi lebih lunak saat dimasak.
pastikan anda melakukannya dengan hati-hati agar daging tidak hancur.
baca juga:panduan praktis menyimpan daging kurban agar awet hingga berbulan-bulan
baca juga:7 cara cerdas makan daging kambing, nomor 5 sering diabaikan!
2. gunakan bahan alami pengempuk daging
beberapa bahan dapur ternyata memiliki kandungan enzim alami yang bisa membantu mengempukkan daging.
berikut beberapa bahan yang bisa anda gunakan:
- nanas
enzim bromelain dalam nanas mampu memecah serat daging.
gunakan parutan nanas muda sebagai marinasi, tapi jangan terlalu lama agar daging tidak hancur.
- pepaya muda
mengandung enzim papain yang juga ampuh mengempukkan daging.
bisa digunakan sebagai olesan atau campuran bumbu.
- daun pepaya
 bungkus daging dengan daun pepaya selama 30–60 menit sebelum dimasak.
- air asam jawa atau cuka
kandungan asamnya membantu melembutkan tekstur daging.
3. rebus dengan teknik yang benar
teknik perebusan sangat menentukan hasil akhir kelembutan daging. berikut tipsnya:
- rebus daging dengan air secukupnya dan gunakan api kecil agar serat daging melunak secara perlahan.
- hindari membuka tutup panci terlalu sering karena bisa memperlambat proses pematangan.
- gunakan panci presto jika ingin hasil cepat. panci ini bisa mengempukkan daging hanya dalam 20–30 menit.
4. iris melawan arah serat daging
saat memotong daging, perhatikan arah seratnya.
irislah melawan arah serat untuk menghasilkan potongan daging yang lebih empuk saat digigit.
cara ini juga sangat membantu saat mengolah daging untuk sate, rendang, atau tumisan.
5. gunakan baking soda
baking soda dapat mengubah ph permukaan daging dan membuat seratnya menjadi lebih lunak.
caranya, taburi sedikit baking soda pada permukaan daging, diamkan selama 15–30 menit, lalu bilas bersih sebelum dimasak.
jangan menggunakan terlalu banyak agar tidak merusak rasa.
6. diamkan dengan marinasi
merendam daging dalam bumbu marinasi selama beberapa jam atau semalaman di kulkas juga bisa membantu proses pengempukan.
pilih bahan marinasi yang mengandung asam seperti lemon, yogurt, atau kecap asin untuk hasil terbaik.
mengolah daging agar cepat empuk tidak harus mahal atau rumit.
dengan memanfaatkan bahan alami dan teknik yang tepat, anda bisa menyajikan hidangan daging yang empuk, lezat, dan menggugah selera.
cobalah beberapa tips di atas sesuai kebutuhan, dan rasakan perbedaannya dalam masakan anda. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 12 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan